早餐店水煎包平底锅厂家***出众 营房机械节能环保

水煎包的制作方法。水炸袋的原料是:公斤面粉、500克鲜肉、500克韭菜、150克香油、6克盐、3克香料、10克料酒、200克葱、5克姜、适量酵母和碱、150克植物油、200克碎豆腐、250克香醋和200克大蒜。制作方法1和面粉:将面粉放入盆中，用水将发酵好的面粉解开，也放入盆中，然后将面粉混合均匀，根据面粉的硬度依次加入清水，面粉不沾手为宜。2圆盘:将完成的表面倒在案板上，反复摩擦碱性水，直到硬度合适。3混合填料:绞碎后放入盆中。混合盐、植物油、十三种香料、姜末和芝麻油。然后一个接一个地加入水(500克肉加100克水)，用筷子搅拌，然后增加力量。

米水煎包

原材料:

1000克面粉、400克羊肉、500克韭菜、6克***母、2汤匙油、2汤匙盐、1/2汤匙醋、5克葱、5克姜、2汤匙生酱油、1汤匙芝麻油、半碗水淀粉、1/4汤匙五香粉、500克白酒和水

练习:

1、葱姜切碎；把羊肉切成方块

2.将1汤匙花生油放入煎锅，待油加热后，将肉丁放入锅中翻炒，加入2汤匙生酱油、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒，翻炒均匀

3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中，制成面团，在温暖的地方发酵

4.将韭菜洗净，切成粉末，加入肉丁，加入少许盐和1茶匙芝麻油，充分混合形成馅料。

5.将面团搓成条状，切成面团片，卷成面片，裹上馅料，揉成大饺子状，盖上布，醒发20分钟

6.在锅上均匀地涂一点油。加热后，将馒头均匀地铺在锅上，在馒头之间留出空隙。当馒头底部变成金黄色时，倒入预先调整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。大量的水淀粉只需要通过锅底。

第二步:打4个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅中，炒至鸡蛋略成形状，搅拌鸡蛋，冷却，倒入韭菜盆，放入碎肉，然后加入少许盐和胡椒，搅拌均匀后，醉，备用。第三步:取一大碗面粉，将酵母水倒入面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

第四步:把发酵好的面团包成馒头，然后把包子放进馒头里。第五步:取一个不粘锅，将馒头放入馒头中，放入2汤匙生粉水(生粉与水的比例是1: 20，这很重要)。然后在馒头里放半汤匙以上的食用油。醉后，取不粘锅，将生面粉水和食用油摇匀。