| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 河南 商丘 |
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发布时间：2020-06-11 03:08:00 作者：营房
使用油酥面团比直接使用油隔离表层要好。直接使用油作为表层的夹层，使油容易被湿面团吸收，导致许多层粘在一起，层不清晰。因此，建议使用糕点来分层烘烤蛋糕。3.当面团发酵到两倍大，内部充满蜂窝时，你就可以开始做烧饼了。4.将干面粉撒在面板上，将面团和***层面粉一起放在面板上，然后均匀地挤压和揉捏，以排出所有的空气。5.将湿面团擀成长方形薄面片，均匀地涂上面点，不要涂手指的宽度。滚压后用作胶水。6、擦拭糕点，从一端卷成一卷，轻轻揉成一个均匀厚度的长卷。油酥皮：低筋面粉100g，猪油50g，馅料：猪肥膘60g，香葱2棵，盐1/2小勺，肉松适量。用刀切成8个大小一致的小卷。切好的小面团有不同的层，不会粘在一起，这是用面团做成面片的效果。7.揉捏每个小面团的两端，将其擀成一个小的方形面片，翻转过来，折叠三次，然后将接缝朝下。
面团要擀得又薄又大，通常家里没有这么大的案板，所以建议大家直接在干净的厨房台面上操作。台面上涂一层薄薄的植物油防粘即可。从面片的一头卷起来。一边卷一边继续拉抻面团（卷的时候，提起面片继续抻薄一些再卷，边卷边抻），使面片尽可能的薄，卷出更多层次。在炉中烘烤，在炉中燃烧木炭，将饼坯粘贴在炉内壁上，待炉完全移开后进行烘烤、蒸煮和烘烤，然后在烘烤前后进行几个小时。将卷好的面团将两头不规则的部分切掉，然后均匀切成6段。卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多哦。
4. 面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白5.从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份6. 每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水，涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻，平底锅提前烧热 ，将烧饼芝麻在上置于锅中7. 盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅
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