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商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部

主营: 燃气煎包锅,燃气烧饼炉

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商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部
第7年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 商丘
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淄博自动旋转煎包炉价格***发货

发布时间:2020-06-19 16:23:00        作者:营房

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视频作者:商丘市城乡一体化***区营房机械销售部







特色水煎包

原料:精粉500克酵面200克酱油50克香油50克食油100克白菜或西葫芦700克猪肉250克大葱125克精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

***zhi法:

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片

2、把肉剁碎,放人酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜或西葫芦及香油,拌匀成馅

3、用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(***鏊子),摆满为止,淋人食油50克,盖上盖煎5分钟



米水煎包

原料:面粉1000克猪肚400克韭菜500克酵母(干)6克油2汤匙盐2汤匙醋1/2汤匙洋葱5克姜5克生烟2汤匙芝麻油1汤匙水淀粉半碗香辛料粉1/4汤匙白酒水500克

生产实践:

1、葱姜切碎;猪肉糜配猪肉糜。

2.将1汤匙花生油放入煎锅,待油加热后,将肉丁放入锅中翻炒,加入2汤匙生抽、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒,翻炒均匀

3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中,制成面团,在温暖的地方发酵



佐料

面粉400克韭菜300克鸡蛋2

虾皮50克葱油2汤匙

盐、白胡椒、香辣粉

实践

1.在面粉中加入酵母和水,制成硬度适中的面团。放在温暖的地方发酵。

2.将韭菜洗净,控制水分,切成小块。将切碎的韭菜倒入盆中,与葱油充分混合(这是韭菜不做汤的诀窍。这是不可或缺的。如果没有葱油,你可以用普通油)

3.在鸡蛋中加入盐、白胡椒和料酒,***搅拌。向煎锅里加入油并加热。倒入蛋液,煎成小块。

4.然后倒入虾仁,翻炒,关火,冷却备用(虾仁更脆更香)


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