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在肉馅中加入盐，然后在肉馅中多次加入少量的水。筷子是用来把水往一个方向搅进肉馅的。加入生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜糊和白胡椒，搅拌均匀。加入丝瓜丝和芝麻油，搅拌均匀。3.将发酵好的面团揉匀后，分成8等份，将一份面团擀成薄面皮，用馅料包裹。4.往锅里加入两勺油，加热。加入馒头、100克水和5克面粉制成面汤。将木耳粉、粉丝粉、蛋粉、虾皮和姜末放入切碎的韭菜粉中，并与适量的十三种香料充分混合(将切碎的韭菜粉与食用油充分混合，并用油脂密封韭菜切口，这样当韭菜与盐接触时，水不会渗出。倒入锅中，倒入1勺油，盖上锅盖，炖大约10分钟。离开锅前撒一些白芝麻和韭菜。

5.将冷却的鸡蛋块倒入韭菜中，加入五香粉、盐和芝麻油，搅拌均匀备用

6.将面团发酵至两倍大小。将发酵好的面团通风并均匀揉搓。把它搓成条状下同样大小的面团(面团比饺子皮稍大)

7.卷成两边薄中间厚的圆形皮，加入适量的馅料，用左手拉伸皮，用右手从右向左依次捏和折叠皮，包成馒头，第二次醒来15分钟(一定要刮两次，这是馒头变软的必要条件)

8.往锅里加入少量油，加热。将生坯放入锅中，其间留有间隙。炸至底部有点硬。倒一碗清水，大约是包子的2/3。

9.盖上锅盖，用大火煮沸。转到低火，直到水变干(这个过程大约需要4-5分钟)，当听到“咝咝”声时，关掉火，再炖一分钟，然后你就可以离开锅了。

水饺，顾名思义，是用水煎的馒头。用这种方法做的馒头有烧焦的味道，还有一层很好的冰花。它们好吃又好看。解释如何使用它们并不难。关键是要掌握配方和温度。

水煎包有***的味道和美丽的冰花，但它需要一点时间，不能大规模制作。因此，街上看到的大多数馒头都很少见。食物原料:韭菜、碎猪肉、鸡蛋、面粉

辅料:酵母、原粉、清水、食用油

调味料:盐和胡椒

[实践]

步:将韭菜洗净，切碎，放在盘子里备用。

第二步:打4个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅中，炒至鸡蛋略成形状，搅拌鸡蛋，冷却，倒入韭菜盆，放入碎肉，然后加入少许盐和胡椒，搅拌均匀后，醉，备用。第三步:取一大碗面粉，将酵母水倒入面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

第四步:把发酵好的面团包成馒头，然后把包子放进馒头里。第五步:取一个不粘锅，将馒头放入馒头中，放入2汤匙生粉水(生粉与水的比例是1: 20，这很重要)。然后在馒头里放半汤匙以上的食用油。醉后，取不粘锅，将生面粉水和食用油摇匀。