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商丘市城乡一体化示范区营房机械销售部

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第7年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
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郑州全自动旋转煎包机厂家按需定制

发布时间:2020-07-15 07:49:00        作者:营房

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视频作者:商丘市城乡一体化***区营房机械销售部









所需配料:牛肉馅400克,葱3根,面粉500克,白糖1勺,盐3克,生抽2勺,老抽2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,植物油适量,姜蒜末适量,淀粉适量。1.向面粉中加入白糖和酵母,用温水面团,盖上面团,或者用保鲜膜发酵至两倍大小。温水的温度大约是30度。2.在牛肉馅中加入3克盐、2汤匙生猪肉、2汤匙老猪肉、1个鸡蛋、适量白胡椒粉、适量植物油、适量生姜和大蒜粉,搅拌均匀。3.切葱花。4.切碎的大葱被混入牛肉馅中。5.将发酵好的面团在案板上搓匀,然后分成几份小份。取一个包装纸,依次放入韭菜、猪肉和韭菜,压实,揉搓成馒头状,醒后10-20分钟。



水煎包的制作方法。水炸袋的原料是:公斤面粉、500克鲜肉、500克韭菜、150克香油、6克盐、3克香料、10克料酒、200克葱、5克姜、适量酵母和碱、150克植物油、200克碎豆腐、250克香醋和200克大蒜。制作方法1和面粉:将面粉放入盆中,用水将发酵好的面粉解开,也放入盆中,然后将面粉混合均匀,根据面粉的硬度依次加入清水,面粉不沾手为宜。2圆盘:将完成的表面倒在案板上,反复摩擦碱性水,直到硬度合适。3混合填料:绞碎后放入盆中。混合盐、植物油、十三种香料、姜末和芝麻油。然后一个接一个地加入水(500克肉加100克水),用筷子搅拌,然后增加力量。将面团擀成条状,切成面团块,擀成面团薄片,包好馅料,揉成大饺子,盖上布,醒发20分钟。



在案板上撒一些面粉,用手将面团均匀地搓成条状,然后分成小块。7.取一小块分开的面团,放在手掌里,搓圆,然后压平。在擀面杖上抹一些面粉,把面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形,然后把混合好的肉馅放入面团中。一只手拿着包装纸,另一只手用手指折叠包装纸的边缘,把它包成馒头的形状。8.加热一个平底锅,倒入一茶匙油,然后将生的和油炸的小包整齐地放入锅中。用中火煎至底部变成金黄色。9.此时往锅里倒不到半碗清水。拉出大小均匀的混合物,包裹馅料10、半成品(如果时间足够,再醒5-8分钟),然后放在煎锅上11。记得盖上锅底,撒上芝麻和葱花。


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