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揉面和排气后的面团会产生面筋，这不利于滚动。滚动前需要10分钟松开*6。挖一勺糕点，放在擀好的面片上，然后用勺子均匀涂抹。*如果你不介意，你可以用你的手，快点。你也可以用刷子，但是有时候刷子会掉毛。仔细观察点*7。从一端卷起，一边卷起一边向后拉。不要打破它。*同时滚动和拉动，使各层更加酥脆*8。接下来，向下转动包裹好的面团接头，用刀子压它形成面团蛋糕(直径约7厘米)，然后用刀的跟部在面团蛋糕周围制作一把花刀(约18把刀)，让它静置，让它上升1分钟。轧制后，切成9块。9.捏住两端的切口，然后向中间折叠，用左右拇指按压中间，用右手在老虎嘴里向内折叠两边，在闭合时捏住。放松一会儿。*这种封口可以包裹面团，防止面团在擀出时漏出，还可以使面团层更厚*10。利用松弛的间隙，调整用于刷皮肤的酱汁，并将其与一勺蜂蜜和一勺生烟混合。

甜咸烧饼

配料:

1.制作水你的皮肤:面粉酵母白炒糖温水

2.制作糕点:面粉、油、胡椒粉和盐

3.制作糖浆:白砂糖麦芽糖

4.装饰:白芝麻

练习:

1.水滋润你的皮肤，想让你感觉清爽，那一定是水滋润你的皮肤。

将干焦母放入40度温水中，搅拌，然后静置5分钟，制得活性酵母。然后混合面粉和白糖，然后倒入酵母水。用筷子搅拌面粉，然后开始揉面，揉成面团，用保鲜膜包起来，醒一醒半个小时。2.把糕点和面粉放入碗中。将胡椒粉倒入碗的中间。将它放入一个抹了油的烤盘中，然后压平(压平时用水将你的手推来推去)。将油加热到大约130度，然后倒入。然后用筷子搅拌，加入一些盐。我觉得糕点的温度差不多，然后我可以把它揉成一团。

4.用保鲜膜覆盖小剂量，以防开裂。取一小块面团，用擀面杖擀成面片。将面团擀得尽可能薄。在中间涂上黄油。不要摩擦边缘。5.将包装纸从一端卷起来，一边卷一边轻轻地将包装纸向两边拉，这样包装纸就会变薄，层数也会更多。6.擀好后，把两端捏紧，以防面团流出。用筷子搅拌面粉，然后开始揉面，揉成面团，用保鲜膜包起来，醒一醒半个小时。将两端连接在一起，轻轻压平面团，将其卷成一个圈，并在表面刷一层水。7.将包装纸放入芝麻中，轻轻按压，使包装纸均匀地粘在芝麻上。8.将涂有芝麻的面团放在面板上，用手轻轻按压，使芝麻粘得更紧。