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此外，黄山烧饼易于储存。由于烘焙时间长，蛋糕中的大部分水分都会蒸发，这有利于储存。一旦它被弄湿，烘烤后仍然会变得酥脆而芳香。加入白面，使面团层像纸一样薄，烘烤后变脆、湿润、不油腻。饼干还有许多营养价值:

面粉富含蛋白质、维生素和钙、铁、钾、镁等矿物质，具有养心益、健脾强肠、清热止渴的功效。猪肉富含铜，对血液、中舒神经、易免系统、等脏器的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温，保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。它富含于之蛋白。提供血红素(有机铁)和半胱氨酸来促进铁的吸收，可以改善。另一个水果把椭圆形蛋糕卷起来，压平，然后用擀面杖把它擀成一层厚厚的面团。

7、揉好的面团，表面抹上一层油锁住水分

8、盖上一层保鲜膜，饧面60分钟

9、饧面的时间来调油酥，面粉60克，加入1克盐

10、再加入适量的五香粉

11、倒入烧开的60克热油

12、用勺子把油酥搅拌均匀

13、稍凉后放入葱花

14、面团饧好后，撒掉保鲜膜

15、案板上抹油，放上饧好的面团，一定不要揉面，直接用手按扁

16、再用擀面杖擀成长方形薄饼即可

在过去，就数“致美斋”与东安市场“五芳斋”制作的焖炉烧饼吃，除了这两地儿，前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”在南城一带也小有名气。马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同。烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，特点是外焦里香，咸甜相间。马蹄烧饼分红、白两种。红马蹄用红糖色糖水沾芝麻，带甜味；两边向中间折叠，卷成椭圆形它也可以被包成一个球，然后卷成一个圆，以适合你的喜好。白马蹄不用红糖水，用白清水沾芝麻，而色白，它皮薄心空，适于夹焦圈儿和薄脆、排叉食用。

起初的焦饼就是简简单单，圆的是咸的，椭圆的是甜的，而如今烧饼的口味也层出不穷，可以选择加很多料在里面，可以加香肠，加里脊……仙居烧饼有名，老板经过这十几年来的摸索，将仙居的烧饼改良，慢慢做出了慈溪人爱吃的口味。

焦饼做的好吃，的就是面皮要酥还有表面一定要铺满满的芝麻。淄川烧饼、博山烧饼和周村烧在胡饼或烧饼的基础上进行了改良和提升。

咬一口，面皮酥得直往下掉，满口的芝麻香可能就是慈溪人爱吃焦饼的原因吧。