企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-08-29 17:37:00 作者:营房
使用油酥面团比直接使用油隔离表层要好。直接使用油作为表层的夹层,使油容易被湿面团吸收,导致许多层粘在一起,层不清晰。因此,建议使用糕点来分层烘烤蛋糕。3.当面团发酵到两倍大,内部充满蜂窝时,你就可以开始做烧饼了。据传说,清光绪初年,冯润城关西街饭店的厨师牛超燕因其烹饪技艺而***京东。4.将干面粉撒在面板上,将面团和层面粉一起放在面板上,然后均匀地挤压和揉捏,以排出所有的空气。5.将湿面团擀成长方形薄面片,均匀地涂上面点,不要涂手指的宽度。滚压后用作胶水。6、擦拭糕点,从一端卷成一卷,轻轻揉成一个均匀厚度的长卷。用刀切成8个大小一致的小卷。切好的小面团有不同的层,不会粘在一起,这是用面团做成面片的效果。7.揉捏每个小面团的两端,将其擀成一个小的方形面片,翻转过来,折叠三次,然后将接缝朝下。
每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。
9、捏好后,再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼,是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦~
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