企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-09-14 05:25:00 作者:营房
水炸食品原料的制备:肉馅、葱姜、白菜、木耳、花生油、芝麻油、生抽、老抽、盐、酵母、面粉、白糖和水:1、将面粉、酵母和糖加入到盆中,混合均匀,加入温水和面粉,混合均匀,直到面团是其他2的两倍大,将肉馅、木耳、葱姜切成块,将水3, 开始搅拌馅料碗,加入水使肉变软,加入水而不是加入更多的生酱油,老酱油,姜,葱,木耳和卷心菜,混合均匀4,揉面粉,然后卷成条状。 加入馅料,擀开外皮,然后开始包装。在包肉的方法中,首先把皮放在左手,馅料放在皮的中间。记住不要把馅料粘在皮肤的外边缘。油不容易粘附。左手捧住脸,右手拇指和食指捏成一个褶皱。取一份面粉混合物,用手压平,放入肉末,然后将其包裹成你喜欢的任何形状,如馒头、柳叶等。然后捏第二个褶。褶皱越宽,褶皱的数量越少,相反,褶皱越多。
第二步是将面粉揉成面团,用清水冲洗猪肉,用刀切成块,将葱和姜洗净,也切成块,放入猪肉中,加入料酒、盐、蚝油、生烟、白糖和十三种香料,一起加入,用筷子沿一个方向搅拌,加入少许玉米淀粉和一个蛋白。 再次搅拌直到被吸收(玉米淀粉和蛋白质被添加到这里是为了肉馅的鲜嫩味道),然后将猪皮果冻切成块,使肉馅多汁。 第三步是搅拌碎肉。将普通面粉放入面盆,用40度以下的温水冲洗酵母,搅拌均匀,然后静置几分钟。面团发酵后,在面板上撒一层干面粉,把面团倒在上面,用手揉面,排干空气,把面团揉成条状,用小刀把它切成同样大小的面条。
第二步:打4个鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀,倒入锅中,炒至鸡蛋略成形状,搅拌鸡蛋,冷却,倒入韭菜盆,放入碎肉,然后加入少许盐和胡椒,搅拌均匀后,醉,备用。第三步:取一大碗面粉,将酵母水倒入面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟。
第四步:把发酵好的面团包成馒头,然后把包子放进馒头里。第五步:取一个不粘锅,将馒头放入馒头中,放入2汤匙生粉水(生粉与水的比例是1: 20,这很重要)。然后在馒头里放半汤匙以上的食用油。醉后,取不粘锅,将生面粉水和食用油摇匀。
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