| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 河南 商丘 |
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发布时间：2020-10-15 20:17:00 作者：营房
主料：饺子皮100g、肉馅150g辅料：香油适量、盐适量、香菇适量胡萝卜适量、香葱适量、香油适量、生抽适量1.准备好所需要的食材2.香菇切薄片3.放锅里焯水，捞出沥干水份4.切成末5.胡萝卜切块6.放水里煮至断生捞出7.切成末8.小葱切成小葱花9.肉馅加水顺时针搅拌，搅打上劲，加入香油和生抽搅拌均匀后放入香菇胡萝卜和香葱10.一起拌匀，生煎包的馅做好11.取一块饺子皮，放入适当的馅料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底锅烧热后倒入适量的油，把包好的包子依此放进锅里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度为包子整个高度的一半，盖上锅盖16.中火煎至水干，撒上香葱完成 次数用完API KEY 超过次数限制
制作面皮配方配料：精面粉500克、酵母1克、泡打粉2克、水适量(基本上水和面粉保持在2：1，今天我们用的是500克面粉，所以用250克水差不多就好了，另外水的温度根据环境的温度来控制，天气冷则用温水，天气热用正常水温即可)制作面皮：准备干净的盆子和碗，我们把面粉和泡打粉倒入盆中，然后把酵母放入碗中，用250克的清水把酵母化开(化开的过程中，不要用力搅拌，轻轻的搅拌即可即可)酵母完全融化后，我们把水倒入面粉中(好分次慢慢倒，边倒记得边搅拌，这样更方便我们去和面哦)水倒完之后，盆里面没有明显的干粉时候，我们就可以开始上手了 次数用完API KEY 超过次数限制
2.把面粉放入面盆中，将兑好的酵母水倒入面粉，搅拌均匀。3.一边搅拌面粉，一边缓缓加入温水，直到面粉呈雪花片状，盆地留少许干粉的状态。4.把盆中已经形成片状的面粉归拢，用手揉成一个面团。5.用保鲜膜或湿毛巾盖好面盆，放在温暖的地方发酵2小时。冬天可以放在暖气旁，夏天就放在室温环境即可。如果房间温度较低，可以适当延长发酵时间。6.待面团发至两倍大，用手指戳面团也不会马上塌陷时即可，用手拉扯面团，可以看到内部有美蜂窝状空洞。三、准备肉汁肉切丝7.肉皮切成细丝。放入煮锅中8.煮锅中放入肉皮丝，加入2碗水，大火加热，撇去浮沫。 次数用完API KEY 超过次数限制
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