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一次吃缸炉火烧是在一家油条豆腐脑早餐摊的旁边。一个大铁桶，老板还在往里面放着火烧，桌子上还放着烤好的缸炉火烧。当时很好奇为什么放进去那个沾满芝麻的面片，怎么就变成这么大的火烧呢？强烈的好奇心驱使着我买一个缸炉火烧，当时是和豆腐脑一块儿吃的，本来是想买油条的，结果缸炉火烧抢了油条老板的生意。缸炉火烧一口咬下去，说实话感觉有点儿硬，但是吃起来那种芝麻就着面粉的麦香便俘了我的味蕾，再吃下去里面的面的层次感分明，而且面层还特别嫩特别香，再加上一口豆腐脑，简直美翻了！ 次数用完API KEY 超过次数限制

缸炉烧饼讲究形、色、味、脆、酥。烧饼呈金黄色，着色均匀，不焦不糊，熟得透彻，刚出炉的烧饼还有一股炒芝麻和烤面粉的香味，再加上缸炉烤制的特殊香气和花生油受热挥发产生的香味，真是诱人食欲。口感上的酥和脆，并且酥中有韧、脆得适口，咬一嘴烧饼渣乱蹦，所以，有一个歇后语就和吃烧饼有关，叫“小孩吃烧饼一—接着”。缸炉烧饼是一种上食品，人们走亲串友都拿它做礼品，说这种礼品好看又实惠。逢年过节，人们也要打上一炉子烧饼改善生活。 次数用完API KEY 超过次数限制

一、烧饼诞生于北魏说事实上烧饼的起源历史，还曾被记录于《齐民要术》中。作为北魏时期的重要农学典籍，不仅直接将这种面食称为烧饼，而且还介绍了制作烧饼的具体方法。如果从这个角度去分析，北魏时期的烧饼其实就是胡饼。因为北魏是由鲜卑族建立的少数民族政权，而且在当时汉族群体中，北魏就是历史中所说的胡人政权。所以笔者认为，从这个方面去分析，可以得知《齐民要术》中，所说的烧饼其实就应该是胡饼。二、《齐民要术》中的烧饼做法《齐民要术》有云：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。 次数用完API KEY 超过次数限制

三、唐代烧饼曾***一时唐朝时期由于政治、经济、文化等方面，都曾一度达到了世界先水平。生活在唐朝时期的老百姓，在这种利好趋势的影响之下，也过上了丰衣足食的小康生活。自古以来老百姓在意的就是饮食，已经可以吃饱穿暖的唐朝人，对饮食文化产生了极为浓厚的兴趣。要说起唐朝时期的美食，相信三天三夜都说不完。如果在众多美食中选一个，既可以代表常常饮食文化，又可以符合唐朝人饮食习俗的食物，那一定是唐朝人一日三餐，都会将其当做主食的烧饼。 次数用完API KEY 超过次数限制