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1.将调匀的面团揉匀，下重约15克/个的剂子，擀成直径为10厘米的面片，包入馅料，制成包子状，在25℃的温度下饧发15分钟-20分钟。2.在包子的底部和顶部分别刷少许鸡蛋液，裹上白芝麻，再撒一点香葱花。3.平底锅烧热，放入色拉油50克，烧至六成热时，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3处，盖上盖子，小火加热10分钟-12分钟，取出装盘。清水的用量一定要掌握好，因为包子完全靠水的蒸气来成熟。如果水量太多，包子的皮就会发不起来，如果水量太少，包子成熟度就会受到影响。 次数用完API KEY 超过次数限制

生煎包是上海的一种很受欢迎的小吃，汤汁浓郁，薄脆的底，洒满芝麻的表皮，从里到外都散发肉香，味道非常的诱人。今天和大家分享上海生煎包的制作方法，喜欢的朋友赶紧学起来！所需食材五花肉馅、白芝麻、黑芝麻、面粉、酵母、生姜、葱白、盐、鸡粉、十三香、蚝油、白糖、老抽、香油制作过程一步：揉面将面粉、酵母、白糖、泡打粉、适量的水放入盆中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。第二步：配馅将五花肉馅放入盆中 次数用完API KEY 超过次数限制

折叠做法一材料:发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱(切末)3根，姜(切末)2片。调味料:A:酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B:苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。C:面粉2大匙，水1杯，调成糊状。制法:⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6~7分钟，撒上葱、黑芝麻。 次数用完API KEY 超过次数限制

小贴士:1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆[2]折叠做法六主料:牛肉辅料:土鸡蛋、姜、葱、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻调料:蚝油、鸡精、五香粉、香油、生抽、盐做法1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。 次数用完API KEY 超过次数限制