企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-11-08 21:42:00 作者:营房
生煎包制作流程制作生煎包,需要准备大约250克左右的面粉,3克酵母,200克猪肉馅,2克姜粉,3克盐,10克料酒,15克生抽,2克胡椒粉,5克糖,食疗的黑芝麻、调料葱、香油、葱姜水。首先将面粉加入酵母,用适量冷水合成面团,发酵到两倍大,等待备用。然后将事先准备好的猪肉馅调味入葱姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等,进行均匀搅拌。图片来自网络然后将之前发酵好的面团揉匀,放置10分钟。此时,经过发酵的面团分成小份,将它切成等分的小剂子,包入调制好的肉馅。 次数用完API KEY 超过次数限制
第二步:400g面粉中加入4g的酵母粉5g的白糖促进发酵,混合均匀之后分次加入200g的温水,搅成没有干粉的面絮,下手和成光滑的面团,松弛5分钟。第三步:松弛好的面团直接搓成长条,分成小面剂,每个面剂都揉圆按扁,擀成稍有厚度的饺子皮,不要一次擀完,不然包到后面饼皮就发酵了,包入适量的馅料,转着捏合收口,包好的包子一定要盖上保鲜膜,防止风干,全部包好备用。第四步:平底锅先不开火,把生煎包生胚摆放到锅子里,倒入没过包子四分之一的食用油,盖上盖子,小火煎5分钟,煎至包子边缘变成焦黄色,打开盖子,加入少量清水,没过包子的三分之一,继续煎5分钟,煎至水分收干,关火 次数用完API KEY 超过次数限制
说到生煎包,那绝是让人难以割舍的传统小吃招牌,脆香的外皮和丰腴的内里,让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙,咬上一口就能吮吸到香浓的汤汁,可以说超满足了!秘生煎包食材:馅料:肉馅500克、葱姜适量、黄酒适量、盐、生抽适量、肉皮冻500克生煎皮:面粉600克、温水300克、酵母7克肉皮冻:肉皮250克、水、生姜、酒、盐适量步骤:1、肉馅放上葱姜、酒、盐,顺势搅拌上劲,静置片刻。2、与此同时,将肉皮冻(做法见小贴士)切成小细丁。 次数用完API KEY 超过次数限制
白菜粉丝生煎包食材:小白菜1把、面粉500g、粉丝1把、虾皮100g、胡萝卜1根、酵母(干)2g、五香粉、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油步骤:1、小白菜清理干净,焯水,沥干水分切碎;粉丝用开水烫一下2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香3、所有原料放在盆里,加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大,切成剂子,擀成圆皮,包成包子5、锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好,盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干即可 次数用完API KEY 超过次数限制
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