阳江做生意烧饼机器厂家品质售后无忧「在线咨询」

取一个干净的盘子，放上适量的白芝麻，用刀在烧饼的绿色胚上切2-3个斜孔，用刷子在表面刷一层薄薄的水，把烧饼刷成水面朝下，放入芝麻盘中，轻轻按压，使烧饼表面布满芝麻。9、将芝麻饼贴青胚，放入盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至1.5倍约15分钟。10、发酵烧饼的绿色胚，在烤箱中烘烤，随你喜欢用锅翻动。在家里，有一个直接烘烤的烤箱。提前5分钟预热烤箱，上下各加热220度。(我把它浸在生芝麻里)把准备好的烧饼依次放在硅油纸上，注意在烧饼和烧饼之间留一个空隙。把它放在烤箱中间，烘烤15-20分钟。具体时间应根据厚度确定。烘烤，直到烤好的蛋糕颜色变浅，表面的芝麻稍微烧焦。在没有烤箱的情况下，用平底锅或电煎饼锅来加热平底锅或电煎饼锅。刷上一层薄薄的油，用小火将两面烤成金黄色。

每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。

9、捏好后，再静置松弛15分钟。

10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。

11、再用擀面杖擀成圆饼状。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。

13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼，是酥软好吃。咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多，味道越好哦~

油酥烧饼

油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。

澄沙烧饼

澄沙烧饼色泽黄白，酥香可口，松沙甜润也是咱北京的特色，又因为它的制作工艺，烙熟后裂口露馅，别名“蛤馍吞蜜”。

饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸。