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井陉“大石桥缸炉烧饼”别具特色，是传技艺，供不应求。打的烧饼放十天半月不返潮，不变硬，油不外浸，新鲜程度和刚出炉时没有两样。因为作坊建在井陉县天长镇大石桥桥头，俗称“大石桥缸炉烧饼”。“大石桥缸炉烧饼”的关键是“缸炉”。“缸炉”采用井陉特产的陶瓷大缸，底部架上炉条，上部扣上一个凿去底部的小陶瓷缸，形成一个肚子大，口径小的缸炉膛。另一个关键是炉膛里的燃料，用的是烟煤燃烧过一次的***乏炭，使火力旺盛，烤出的烧饼没有煤烟味。 次数用完API KEY 超过次数限制

烧饼是一种既廉价又美味的面食，即使是在现代社会中也被当作主食。一日三餐中都可以出现烧饼的身影，其外酥里嫩、软糯适中、鲜香可口，而且还可以加入各式各样的馅料，油盐、白糖、五仁、水果、原味等，都非常符合现代人的饮食需求。但相信很多人都未必了解，这种看似十分寻常的食物，其实也有一段不平凡的历史。烧饼作为中国饮食文化中的重要一环，其诞生历史***早可以追溯到，东汉明帝派遣班超再通域时期。《续汉书》曾记载“灵帝好胡饼”，而胡饼就是从域引入的烧饼。 次数用完API KEY 超过次数限制

面团醒过之后，揉上一分钟表面就能光滑了，放在温暖处，醒发到两倍大。第三步，准备5克茴香把它捣成粉末，也可以直接买回香粉。取一个小碗，倒入两勺面粉，适量的盐，倒入捣好茴香粉末，浇上刚烧好的热油，用热油激发出茴香的***味道。用勺子搅拌，调成稀油酥放在一旁备用。第四步，面团发好后不用揉，直接放在案板上，拉成长条状，左手捏着面团，右手抓一把面团掐断，均匀地分成7等份，拿其中的一个小面剂，用擀面杖擀成牛舌状，在上面涂抹一层茴香油酥，这样烧饼才会有更好的层次 次数用完API KEY 超过次数限制

全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的形。否则会出现拉开又回缩的现象。10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后，用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按，把饼包好，收口处收结实。 次数用完API KEY 超过次数限制