企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-11-16 15:13:00 作者:营房
牛肉罩火烧有肉吃、有汤喝,吃起来特别舒坦。我不记得了牛肉罩火烧是在哪家店吃的,它的做法特别简单,锅里放提前炖好的牛肉,加适量的水烧开调味,放入火烧煮一两分钟,中间用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀,出锅时放香菜、香油。有的食客不喜欢煮软的火烧,便取刚出炉的火烧,用手拿住两边轻轻一掰,火烧立即绽开,层次分明,接着趁热将火烧随意掰成片或块儿,放在碗里加汤加肉食用,他们说这样吃特别有层次感,别有一番风味。 次数用完API KEY 超过次数限制
相比普通的烧饼,地道的锅饼至今仍采用纯手工制作,不放任何香料,面团放水要尽可能少。制作中,大师傅要使出全力揉面达到揉不动的感觉为止,然后才放到炉子上烤制,这样做出的锅饼才会劲道有咬劲。说到劲道有咬劲,锅饼这点还真有点像馕。在过去,锅饼是方便人们出门或者作干粮用的。它食用方便、便于携带,常温能保存10多天。也许正是因为锅饼中水分少的缘故,它外韧里酥,味道更佳醇厚。牙好的人尤其喜欢它,觉得它麦香味十足,香酥耐嚼。 次数用完API KEY 超过次数限制
原料:小麦粉、油、芝麻、花椒面、酵母调料:盐,糖一步:取三分之一小麦粉里加入酵母用温水和成面团备用,另外三分之一面粉加冷水和成面团备用第二步:后三分之一的面粉里加入花椒粉和少许盐,锅上火加油烧到七成浇到面里和匀备用,白糖用开水沏开第三步:发好的面团在案板上揪成剂子按扁,取一块死面团沾上烫好的花椒油酥,然后包住口按扁,边上用小刀划出花边,表面刷一层糖水,后撒适量白芝麻放在烤盘里醒发20分钟左右,烤箱调到上火280火200烤表面上色即可小麦面粉营养价值:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益、健睥厚肠、除热止渴的功效,治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及伤等。 次数用完API KEY 超过次数限制
4、面发好后,案板撒些干面粉防粘,把面拿出来,直接擀成大的面片。5、然后均匀涂抹一层油酥,从下至上卷起,卷好。6、然后揪或切成一个个长剂子(
好不要切成短的剂子,包时不好合一块)。7、然后捏着剂子两头向中间合拢,倒过来按压一下。8、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小,然后中间放入白糖馅。9、像包包子一样合拢后倒过来按扁,然后一一包好其他的。10、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形,依次擀好其他的。 次数用完API KEY 超过次数限制
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