企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-12-02 05:50:00 作者:营房
清代,河东村有一户打烧饼的,每逢天长镇集日时,多打几炉背到集市上去卖。因为天长镇是秦皇古驿道,车马过往商贾众多,井陉缸炉烧饼的美名,就在山西和河北两地快速传播。大家都知道他打的烧饼香酥可口,但不知道秘密所在。直到上世纪30年代,有一家姓池的外地人迁居在河东村,以杀驴为业,曾将驴油供给这户打烧饼的,因为同在一村距离很近,用驴油和面的秘密才渐渐被村民知晓,打烧饼的技艺才流传开来。石太铁路修通后,路过井陉,有商户把烧饼担到火车站去卖,火车一到站,乘客们下车抢着买。 次数用完API KEY 超过次数限制
正定也是把水缸立起来,烙的烧饼是2两面一个的大烧饼,叠成枕头形,属于软烧饼。但在易县的良岗、坡仓乡一带却和其他地方不一样,是把水缸躺倒,用油和(huo)面,烧饼上粘芝麻,而且芝麻去皮。这里的烧饼更讲究,更酥脆好吃。今天,就带您看看易县缸炉油酥烧饼。做烧饼的师傅正在用小铲子铲下已经烙好的烧饼做烧饼的一道工序是和面这种烧饼需要全部用油和(huo)面面里已经加了盐,烧饼的咸淡味已经调好这个环节是起酥,也就是给烧饼加层次。 次数用完API KEY 超过次数限制
做法简单又快捷《千层酥烧饼》加入300克面粉,2克精盐,增加筋性。加入3克酵母,180克温水和面,搅拌成絮状。揉成偏软的面团,裹上保鲜膜,醒发至两倍大小。加入100克面粉,2克精盐,5克五香粉。加入120克热水,边倒入边搅拌,搅拌成油酥。四十分钟以后,去除保鲜膜,成拉丝状。案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。面团按压一下,擀成薄片状,倒入油酥,涂抹均匀。面饼先底部叠起,再叠成三层状。面饼叠成长条状,切成长方形块状。面饼中间按压,两边轻轻拉一下。面饼两边卷起,卷成螺丝状。面饼不要擀面,直接竖起,轻轻拍打按压。锅底刷少许油,撒上黑芝麻,放入烙饼 次数用完API KEY 超过次数限制
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