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3、头一天晚上睡觉之前，将冷冻室的荠菜取出来，放入冷藏室解冻。将荠菜切成丁，大葱切末，全部加入到肉馅当中。根据个人口味调入适量的盐，放入两大勺花生油，顺一个方向搅拌均匀。4、发酵好的面团取出来，充分的揉均匀，将面团里面的空气排掉，然后滚成一个长条状，分割成一个个大小相等的面剂子，将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。5、取一张面片中间放入适量的馅料，按照自己平常的手法收口。6、一个一个全部包好，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。

6.接着把醒发好的面分成大小均匀的剂子，如下图所示。7.然后擀成薄饼，包上适量的馅，如下图所示。8.接着在平底锅上刷上油，放入武大郎烧饼，煎至两面金黄就可以出锅了。9.一道美味可口的武大郎烧饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。烹饪小贴士：1、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大

第三步，均匀涂抹好即可，从上往下，并且一边抻一边将其卷起来，卷好的长条，用刀分切成大小适中的面剂子，取一份小面剂子，将其两端朝内折三分之一；第四步，然后如同捏包子一般将其整理成圆形，然后放入在白芝麻中轻轻粘裹一层，并且稍微按压一下，使其牢固，电饼铛中刷上点食用油，开始煎饼；第五步，将做好的饼放入在其中，小火慢慢煎，待将其煎至一面定型并且变色的时候即可翻面，直到将两面都煎好即可出锅。总结：其实大家也可以发现，芝麻烧饼的这个做法非常简单，掌握好其中的小技巧，芝麻烧饼便能轻松做成功

教你一个涂油酥的小窍门：用一个我们平时吃饭用的金属小勺子，用背部来涂油酥，非常简单，很容易就能涂满而且很均匀。5、把大面片卷起来，分成相等的小份。大小看个人喜欢，如果喜欢吃大一些的烧饼，可以少做几个，如果喜欢吃小烧饼，可以多揪几个剂子。6、把面剂子两头捏紧，防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次。7、后再擀长，稍整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。8、其他的面团重复此步骤，全部做好后，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟。