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在国内，很多地方都有自己独霸一方的特色小吃。作为这样一种小吃，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的一种美食。甚至是小时候的回忆。我相信，我们大多数人去出差或者旅游，都会去寻找当地的特色小吃。其实也可以借此来了解当地的风土人情的。今天我们就说说烧饼。我说的烧饼有两种。缸炉烧饼的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成。烧出的烧饼面光，四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，吃起来酥脆清香。 次数用完API KEY 超过次数限制

把和好的面擀成大片，再次抹油。油上均匀地撒上细细的棒子面把涂满油酥的面卷起来揪成一个个的小面团，每团就是一个烧饼每个面团还要用手工整理一边，把两头外露的油酥包裹好这些面团整齐地列队，等待擀成烧饼铺芝麻，芝麻要用小粒白芝麻，还要去皮，不然芝麻会爆裂，影响烧饼外观开始擀烧饼了，大嫂动作飞快，像擀饺子皮一样擀好的烧饼要蘸水，这样才能沾上芝麻每一炉都要重新点柴，并且要把柴烧成炭火状态，不能有明火，否则烧饼都熏黑了 次数用完API KEY 超过次数限制

水160g芝麻酱60g温水适量生抽1勺老抽1勺花椒面2勺香油30g白芝麻适量制作步骤01用温水将老面肥化开02然后加入面粉一起和成面团，放在温暖处发酵，发酵好之后加入适量的碱揉匀，盖上保鲜膜松弛备用03将芝麻酱放在碗中，加入温水、香油、生抽、老抽和花椒面用筷子解成稀糊04将面擀成大片，厚约2mm05上面抹上混合好的芝麻酱06沿着长边卷起，收口朝下07用刀切成需要的大小08将面胚擀开成椭圆形09将每段拉长叠3折10然后归拢成圆型，收口捏紧11表面抹上少许水，搓出面浆后粘上白芝麻 次数用完API KEY 超过次数限制

今天分享的这个芝麻烧饼，在家就能做，而且做法也很简单，十几分钟就能搞定，营养又解馋，下面就来看一下具体的做法吧。爱吃烧饼的看过来，学会这样做，咸香酥脆，咬一口直掉渣。芝麻茴香烧饼【芝麻茴香烧饼】食材准备：酵母粉3克、面粉400克、茴香5克、食用盐、白芝麻。具体步骤：一步，准备250毫升的温水，倒入三克酵母粉，一勺食用油搅拌均匀，放在一旁备用。第二步，400克面粉中加入三克盐，用化好的酵母水和面，边到边去搅拌，搅成面絮状后下手揉成面团，盖上盖子，先醒上15分钟 次数用完API KEY 超过次数限制