企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-01-19 06:28:00 作者:营房
另外在包包子的时候,面剂用保鲜膜盖住,随取随用,避免面剂长时间暴露在空气中变干。第六步、煎熟我用的是电饼铛,受热比较均匀,你也可以使用平底锅。电饼铛提前中火预热好,倒入少许食用油,用刷子刷匀,然后将包子摆放进去,包子间留一些空隙。然后盖上锅盖,保持中火,煎2分钟左右。直到包子底部定型后,我们淋入一些白开水,也可以淋入水淀粉,然后盖上锅盖,继续保持中小火来煎。此时电饼铛内会有比较多的水蒸气,我们利用水蒸气将包子的上部蒸熟。
9、大约6分钟左右,水煎干,开锅再把表面的水汽煎干,散入熟芝麻,出锅!小贴士:调馅的时候注意盐的用量,后期可以不用加盐了,因为角瓜和胡萝卜已经用盐腌渍了一下,有淡淡的咸味,后来又放了甜面酱,所以不用放盐也可以,口重的自己适当加。我做的包子馅肉是熟的,所以,加的水也不多,用时短,如果是生肉馅,要多加水,多煎一会儿,同时看包子的大小都要调节时间。倒入煎锅的水里放入一勺面粉和一勺淀粉,不要太多了,多了就成面糊了,看上去比清水浑浊一点的样子就可以。
4.将韭菜,鸡蛋和胡萝卜分别清洗干净,韭菜切成小碎段,胡萝卜去皮擦成细丝,再剁细小一些。5.将木耳丝,韭菜碎,胡萝卜碎一起装入大盘中,加入2茶匙不热的熟油,半茶匙蚝油,1茶匙五香粉搅拌均匀。这里先不加盐,韭菜和萝卜遇盐遇热都会出水,先给蔬菜裹上一层食用油锁住水分,待会再加盐就不会出水了。6.鸡蛋打散,加入盐搅散,平底锅预热倒入适量食用油,加入鸡蛋液,小火慢煎,待蛋液微微凝固时,用筷子快速搅动,搅成鸡蛋碎放一边凉一会(鸡蛋太热加入的话也会导致韭菜和萝卜出水)。
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