阜阳多功能打烧饼机厂家来电咨询「营房」

锅具：平锅或电饼铛。1步：准备好面粉，再加入开水，边倒边搅拌，开水的温度在80度左右，温度越高，面团就越粘，一般水温≥70度时，和成的面团变得柔软，粘糯且没有筋度，如果想要面团柔软且有筋性，可以选择半汤面，可以选30%--40%面粉加入开水拌匀，余下的面团加入适量的冷水，可按个人喜好而定，如果不加冷水，则是全烫面；第2步：和好的面团盖好饧发一会儿，或者摊开放凉再揉成团，面团经过饧发吸水分，没有颗粒，面团甜度也增加

【掉渣烧饼】——【主要食材】：面粉，酵母粉，白糖，盐，十三香，食用油，芝麻，蜂蜜【具体制作步骤】:一步：准备三百毫升的温水，加入五克的酵母粉，温水的温度控制在35度左右，搅拌均匀第二步：盆里面准备五百克的面粉，放一勺的白糖促进白糖发酵，然后倒入温水，搅拌成絮状，然后开始和面，揉搓成光滑的面团第三步：下面做个油酥，碗中准备四十克的面粉，放入五克的盐，放入十三香，，搅拌均匀，然后加入五十毫升的热油，边加边搅拌

面团四面抱起，边缘捏紧，拳头按压一下，擀成薄薄的大饼。

面饼倒入芝麻碎，涂抹均匀，轻轻拍打一下。

面皮底部卷起，边卷边向后拉伸。

面团揉一下，切成小面团。

面团边缘捏紧封口，一层面皮，一层芝麻，一层油酥。

面团两边捏紧，揉成小团子。

锅底刷上植物油，撒上芝麻，放入面团按压，撒上芝麻。

面团小火烙两分钟，烙至色泽金黄，筷子翻面。

烙至两面金黄，装盘出锅，这做法不发面不烫面，而且放凉还不硬，又是烧饼又是小点心。