江门商用水煎包锅厂家推荐货源「营房」

迷你生煎包配料:面粉150g、香菇100g、五花肉100g、盐，糖，生抽，胡椒粉适量、葱姜适量、鸡蛋适量、酵母适量、油适量、熟黑芝麻适量、葱末适量烹饪步骤:1.酵母用温水化开。2.倒入面粉中，用筷子拌成絮状。3.用手揉成表面光滑的面团。裹上保鲜膜，温暖处发酵三小时。发酵至两倍大，表面有好多蜂窝状。用手按一下面不回缩就可以了。（发好的面忘了拍）4.五花肉去皮洗净备用。5.用刀剁成肉泥。香菇，葱姜切碎备用。6.肉泥倒入碗里，加入香菇丁，葱姜，鸡蛋，盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。

然后和成一个软一点的面团，放在碗中盖上保鲜膜，醒面20分钟。醒面的过程中，我们做一个馅料，首先切上一点豆腐，将豆腐切片儿，切条然后切丁。然后再切上一些白菜，把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。接着锅中加油，油热之后下入豆腐，将豆腐用油煎一下，吃起来会更香。豆腐块儿煎至表面金黄，我们关火。放入火腿丁，放入白菜。加入一点十三香，就是经常用来做包子饺子的那种调料。加上一点鸡精，加入一勺酱油，放入一点香油。再放上一小勺食用盐，搅拌均匀，馅料就做好了。

中国的早餐之中，包子永远都不会缺席，不管你来到哪一座城市，早餐里总会有包子的出现，包子早和馒头是混为一谈的，拎不清，反正不管是有馅料还是无馅料，统一称为馒头。“到了什么时候才有包子和馒头的区分的呢？清朝时的《儒林外史》第二回写道：“厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的杠子火烧。”这里的“馒头”才真正是没有馅的馒头。现今的吴语区还时常把包子称作“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”等等。如今中国北方地区所谓的“馒头”一般是指不带陷的面食。

（葱姜花椒水就是用从、姜、花椒一起泡的水）6、再加入盐、胡椒粉、香油搅拌。后拌完的状态应该是用一双筷子插在肉馅里，筷子不倾斜、不歪倒。7、醒好的面团，揉压出发酵产生的小气泡。8、滚圆、搓长。9、分成20个小剂子。10、去一个小剂子，擀扁，包入肉馅儿。11、捏褶子收口。（我捏的不好看，还得多加练习）12、锅中倒油，比平时炒菜稍微多一汤匙的量。油热，放入包子。小火煎三四分钟，底部定型即可。13、倒入没过包子三分之一的热水。