企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-06-08 02:25:00 作者:营房
房寺烧饼分为两种:
一种是油酥烧饼,它呢外皮焦酥,表面有一层芝麻,一口吃下去,又酥又香,满口的芝麻香气,尤其是它的皮,反正我吃的时候跟吃零食一样扒着皮吃。(我相信你也会哈哈哈)
另一种的是鼓囊子烧饼,它呢皮薄,中间空,两面有芝麻,有嚼劲。吃的时候可以沿边切开一个三分之一的小口,在空心处加上酱肉,不管是牛肉啊、驴肉啊都可以,好是三分之二瘦肉,三分之一肥肉,这样不管是烧饼还是肉的香味都可以融入其中。重要的是它不像我们吃饭汉堡油条之类的,它相反不油不腻,而且他有点糊的时候更好吃。 次数用完API KEY 超过次数限制
梅干菜特有的味道,肉用绞肉机(不怕累就用手剁吧)绞成肉末,梅干菜剪成小粒,加糖和油与肉末充分搅拌混合。醒完的面团再次揉光滑,切成90克左右的面团。将面团滚圆,盖毛巾静止10分钟象包包子一样,将梅干菜肉馅包好包好后把口封好,这非常注意,要不然会漏翻面,将折面朝下将包了馅的饼擀薄,擀圆,有点露肉没关系,更感,哈用电饼铛或平底锅都可以,注意两点,热锅再放入饼,锅里不用加油,直接放入饼烤差不多这样翻面,自己掌握哦,别糊了,也别烤的太硬了待两面都烤成这样就可以了 次数用完API KEY 超过次数限制
【制作方法】1:将3克酵母粉用160克温水化开,倒入300克面粉,1克盐,15克食用油和成一个软硬适中的光滑面团,封起来,醒面二十分钟。2:接下来我们调油酥,碗里加入面粉,五香粉,盐,香葱备用,将油烧到冒烟,浇在葱花上面,激发出葱花和五香粉的香味边浇油的时候边搅拌均匀,调成稀一点的油酥放凉备用3:面醒好后不用揉面,直接搓长,用刀分割成等份的小剂子取一个小剂子,撒上少许干面粉,用擀面杖擀成薄片,上面均匀的涂抹上一层稀油酥然后将其分三等份折起来4:然后再用擀面杖 次数用完API KEY 超过次数限制
将其长着擀开擀开之后再抹上一层稀油酥从一头向另一头卷起来,卷的要紧实一点,用刀从中间切开我们可以看出,层次特别的分明5:然后将切口处向上,按扁,用擀面杖擀成椭圆饼,撒上芝麻,用擀面杖稍微擀一下,防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度,提前预热十分钟,放入烤箱烤20分钟就可以咬上一口满口留香,用手一握变成渣渣。接下来我们来总结一下制作要点吧。【制作要点】1:和好的面团无需发酵起来,醒好面直接做就可以,做好直接烤,也无需发酵,不然就不酥没有层次感了2:叠的时候要注意手法,手法不对,做出来也不出层的 次数用完API KEY 超过次数限制
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