淮安大型自动旋转煎包炉电话多重优惠「在线咨询」

7、把发酵好的面团移到揉面垫上，分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃；8、在面皮里放上猪肉香菇馅；9、收口，捏成包子的形状，做生煎包的包子不宜过大，小巧一点比较方便熟；10、依次做好所有的包子，包的过程中面皮也在发酵；11、平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；12、包子煎一分钟左右，往锅里注入清水，水量到包子的一半高就可以了

锅中加油，油开以后，倒入鸡蛋，等鸡蛋定型以后，用铲子把鸡蛋搅碎，炒成鸡蛋碎，盛出放凉。把菠菜清洗干净，去掉根部。锅中烧开水，把菠菜放入锅中焯水，焯水1分钟，捞出来再过凉水。然后把菠菜挤干水分，剁碎，与其他的馅料放在一起，加入花生油，锁住韭菜里的水分不流失哦。把馅料拌匀，再加入盐，花椒粉，再次拌匀即可。将醒发好的面搓成长条，然后切成大小相同的剂子。把剂子按扁，檊成四边薄中间厚的圆饼。这时，把调好的馅料放到里面，用自己喜欢的方式把包子包起来。

12.面团发至两倍大即可。13.包包子。放面板上，撒点干面粉，揉搓排气到位。此时面团约275克左右。14.面团搓成长条。15.分成14个大小一样的面剂子，每个约19克。16.撒点干面粉，依次摁平。17.擀皮。18.放入馅料。19.包包子。20.剩余的面团依次包好。21.静置十分钟左右，进行二次发酵。22.煎包子。平底不锅里加少量花生油，保持小火，五成热时依次码入发酵好的包子。23.这个步骤是为了给包子定型上色，煎至包子底部微黄色即可。24.慢慢加入100克冷水。

4、现在处理配料，把姜切成末，放到碗里备用，如果不喜欢吃姜的亲们可以不放姜。再准备几个小容器，分别放入生抽、盐、五香粉和鸡精。5、现在把饺子皮三个为一组，中间如果粘，撒上点干面粉，叠放在一起。用擀面杖擀一面，然后再翻面擀另一面。两面擀使每一张饼，都均匀薄厚一样。把擀好的饼用手轻轻地分开，手不要太重，因为饼皮擀的特别的薄，手重了容易把饼皮撕破了。6、饺子皮擀好，现在开始包。包之前现拌馅，拌早了还是容易出水。