枣庄早餐店水煎包锅厂家生产基地「营房」

7、把发酵好的面团移到揉面垫上，分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃；8、在面皮里放上猪肉香菇馅；9、收口，捏成包子的形状，做生煎包的包子不宜过大，小巧一点比较方便熟；10、依次做好所有的包子，包的过程中面皮也在发酵；11、平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；12、包子煎一分钟左右，往锅里注入清水，水量到包子的一半高就可以了

烹饪步骤:1.成品图～2.再来一张～3.猪肉剁成肉馅，我用的是三分肥七分瘦的肉！4.把肉馅放入容器中，放入葱花，姜末，十三香，生抽，老抽，蚝油，盐！5.锅热油浇在葱花和姜末上！6.顺一个方向搅拌均匀至入味！7.茴香洗净！8.切碎末9.茴香稍微攥出水分，然后放入肉馅中拌匀！10.面粉中放入酵母和小苏打11.用温水活成面团，盖好盖子开始醒发！12.发好后13.把面团揉一下，揪成小剂子！14.擀成面皮15.包成包子16.平底锅倒适量油，开小火，放入包子煎17.煎至底部微微发硬18.倒入包子一半位置的开水

3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子然后用手把小面剂子稍微按压整理一下,直接包上肉馅开始捏.我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。4、煎水煎包平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。