网红烧饼炉子厂家的行业须知「营房」

（2）把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。（3）烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软、五香味俱全。酥饼的制作方法原料：制皮面料7斤，油酥面3斤，取白糖适量加入，工艺流程：①把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。

凡天下诸般馍饼，大多是大圆如满月，小圆似碟盘，唯独这缸炉烧饼，虽也巴掌大小，却是方方正正，四棱八角，如打着墨线切割一般，一副憨笨模样，不见丝毫圆滑。往雅处说，有如楷书的方块汉字；从土处讲，就是一方方袖珍的田畦。二怪在名。凡世间的美食，无不冠以美名，以张扬其质地，渲染其口感。而石门烧饼的称谓，丝毫不加文饰，直直白白称为缸炉烧饼，毫不遮掩地透底相告，它就是以缸作炉，炉里烧火，烧熟而食的饼，大有些坐不改名、立不改姓的英雄豪气。

直接放到案板上，擀成3毫米厚的大薄片，在上面刷一层植物油，撒上一层熟面粉（熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒，炒到面粉变黄即可）用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的时候能够变成颗粒状。步骤4：下剂子把饼卷起来，揪成大小相等的剂子，好用保鲜膜盖上，防止表皮被吹干。步骤5：做烧饼生胚取一个剂子，用擀面杖上下擀开，上下折叠，再次擀开，再折叠，再擀开，重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。