企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-07-31 08:15:00 作者:营房
焖炉烧饼油和面,圆形的焖炉烧饼,个儿的大小与核桃相近,特点是十个连在一起,吃时掰开。焖炉烧饼的馅料也是相当之多,有脂油(猪油)葱花的、干菜的、豆沙的、枣泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以说它是主食,也可以说它是糕点。在过去,就数“致美斋”与东安市场“五芳斋”制作的焖炉烧饼好吃,除了这两地儿,前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”在南城一带也小有名气。马蹄烧饼马蹄烧饼又称驴蹄烧饼,与一般烧饼不同 。 次数用完API KEY 超过次数限制
做烧饼一步,先和面。做过面食的朋友都知道,想要烧饼酥,那就少不了油。我们先做烧饼的皮,敲黑板,这点很关键。普通面粉200克,倒入植物油90克,好是用玉米油,玉米油发黄,做出来的烧饼颜色好看。按着这个比例,依次类推,若是你做400克,那就是180克的玉米油。倒入40度温水,适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可,放入细沙糖30克,用手把面粉和成面团。没必要揉的太光,和成面团就可以。和好以后,盖上松驰10分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
将其长着擀开擀开之后再抹上一层稀油酥从一头向另一头卷起来,卷的要紧实一点,用刀从中间切开我们可以看出,层次特别的分明5:然后将切口处向上,按扁,用擀面杖擀成椭圆饼,撒上芝麻,用擀面杖稍微擀一下,防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度,提前预热十分钟,放入烤箱烤20分钟就可以咬上一口满口留香,用手一握变成渣渣。接下来我们来总结一下制作要点吧。【制作要点】1:和好的面团无需发酵起来,醒好面直接做就可以,做好直接烤,也无需发酵,不然就不酥没有层次感了2:叠的时候要注意手法,手法不对,做出来也不出层的 次数用完API KEY 超过次数限制
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