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首先我们来看下食材：

饼皮：中筋面粉：380g细砂糖：14g盐：3g酵母粉：2g玉米油：38g清水：206g

芝麻糊：芝麻酱：95g香油：10g盐：2g五香粉：3g中筋面粉：50g

外边装饰：细砂糖8g老抽：2g清水：5g白芝麻：适量

别看东西多哈，其实里外里也就是面粉、盐、糖、油、芝麻酱、水而已

首先我们来制作饼皮，将面粉、酵母粉、盐倒入碗中，然后加入白糖（促进发酵），清水、搅拌成棉絮状，然后再倒入玉米油，和成光滑的面团

三怪在焦硬。***天下的苏式点心，脍炙人口的各类蛋糕，无不以其软嫩而惹人馋涎。缸炉烧饼偏偏是一硬二韧三筋道，美在耐嚼。而恰恰是这嚼，调动了牙齿，鼓励了舌头，延长了享受的过程，嚼出焦脆，嚼出一丝儿原本的麦粒鲜甜、芝麻甘香，一如从辛勤的劳作里品味到创造的惬意。四怪在滋味。各方特产食品，要么辣得让人呲牙咧嘴，要么甜得令人噎嗓咽喉。而缸炉烧饼 ，初尝也不甜，再嚼也不辣，细品不腥也不酸，只一股糊香，似有若无。

一般就是死面少一些，发面多一些，这样做出来好了。面团好了，开始做烧饼，家家户户都有微波炉烤箱或者电饼铛，至少得有一样，将面团在面板上使劲揉搓，用大擀面杖擀成面饼，稍微厚一些，用我们老家的芝麻酱，用刷子刷上一层芝麻酱，椒盐口味的也可以，也有的人喜欢吃甜的，那你可以换成白糖，涂抹好了以后，从一头卷起，轻轻一压即可，上面抹上白芝麻，会更香，咱买烧饼的时候，人家卖的也是带芝麻的，确实很香。有的人会问，白芝麻怎么粘在烧饼上呢？

第四步：接下来我们开始做油酥，这次和以往不同，经过试验，证明这样做的油酥特别的香，把50克玉米油倒入盆里或者小锅里，小火慢慢加热，油温大约15度，停火倒入35克面粉，用勺子画圈搅拌，搅拌均匀后再开小火，慢慢搅动，直至搅拌成细腻的糊状，关火冷却。第五步：这时面团醒的差不多了，取出放案板上揉成长条，像这样即可。第六步：把面按扁，擀成长方形的薄面片，厚度大约3毫米，可以在面板上少撒一点面粉，这样就不会粘了。