企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-08-15 05:06:00 作者:营房
传统烧饼制作完成,口感焦香酥脆,趁热就能吃上好几个。【温馨提示】:1、传统的烧饼肯定是从缸炉中烤出来的香,现在基本上是以电烤的方式为主,虽然口感依旧,但是终究是有瑕疵的,无论条件是否具备,面点师傅始终强调的是揉面的环节,只有这个步骤做到位,基本上不会出现太大的问题,焦香酥脆是肯定又保证的。2、制作各种面食的揉面是一个重要环节,除了部分工序可以用机器来替代以外,面团的柔韧性、质感等等,依旧采用人工的方式来操作,烧饼更是不能例外。
锅内加入少许清水,放入红糖,熬制粘稠盛起备用6、将醒发好的面团取出揉搓成表面光滑,分成均匀的小面剂,将面剂揉搓塑形后,擀成长条,用勺子涂抹均匀肉沫,包裹好备用7、取一个盘子涂抹少量植物油,将面剂子按压至合适厚度,放入烤盘,刷上一层红糖水,撒上芝麻米,放入预热好的烤箱,上下火250度,烤制五分钟。一盘香脆可口的烧饼就做好了8、烧饼富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解
【发面五香烧饼】【食材】:面粉500g,酵母5g,温水300g,面粉20g,五香粉,盐,白芝麻【步骤】:1、把酵母倒入温水中,搅匀,静止5分钟,激发酵母的活性。盆中准备面粉,把酵母水分多次倒入面粉,边倒边搅,搅成面絮,下手揉成光滑的面团,案板上撒少许干面粉,把面团放到案板上,扣个大点的面盆或盖子,醒发2倍大。这样发好的面就不会沾到盆底了。3、利用醒面的时间来制作油酥,碗中倒入20g面粉,一勺五香粉,一勺盐,锅中倒油烧热,把烧好的热油倒入碗中,等激出香味,再搅匀备用。
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