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亳州做生意烧饼锅价格可量尺定做 营房机械厂家定制

发布时间:2021-09-01 07:09:00        作者:营房










味美烧饼在家做,锅里烙一烙三分钟出锅,酥脆软糯甜而不腻。烧饼,烤烙的面食,烧饼品种多样,也各具地方风味,香酥味美,咸甜皆有,店里的烧饼都比较热卖,经常有人在排队。味美烧饼在家做,外层酥脆,内馅甜而不腻,自己学会后也不用去排队了,一起来看看吧。快手早餐饼,一烫一揉免发面,烙一烙出锅凉后不发硬,香甜可口。烙饼,大家总担心凉后发硬,试试这个方法吧。一般选中筋面粉,面团制作一般需要液体和面,常用的是清水,称为水调面。



麻酱烧饼所需食材:中筋面粉300克、酵母粉3克、温水180毫升、白糖10克、食用油适量一步:把酵母化开在温水里,面粉里加上白糖,用搅化开的酵母水和面,加了白糖可以促进酵母发酵的活跃性,搅拌成面絮,加一些食用油进去,面团含水量比较大,添加一些食用油这样和面的时候不会粘手,而且还会让面团跟柔软一些,揉成一个光滑柔软的面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大小。第二步:面团发酵的时间,我们调一个麻酱汁。一般市面上卖的麻酱都是固体状态的,食用的时候需要自己泄开,泄麻酱其实很简单



准备面粉500克,加上酵母5克搅拌一下,再加上适量的温水和面,边倒边搅,搅拌成絮状,下手揉成面团,把面团的表面揉光滑,盖上盖子松弛5分钟,再来准备点油酥,在小碗中加上面粉50克,盐3克、五香粉3克、热油50毫升,用勺子搅拌成油酥即可。

下面在案板上多撒点干面粉,把面团放在上面,不用揉面,直接按扁,擀成长方形面皮,抹上一层油酥,从下往上卷起来,尽量卷紧实一点,切成大小均匀的剂子,把每个剂子的两端,往中间对折,整理成圆形,再用螺纹擀面杖,横着竖着都擀一下,擀成圆形,盖上一层保鲜膜,醒发半小时。



第二步:面团发酵的时间,我们调一个麻酱汁。一般市面上卖的麻酱都是固体状态的,食用的时候需要自己泄开,泄麻酱其实很简单,我比较倾向于用香油,麻酱里加上一些香油,顺时针搅拌,这样泄开的麻酱均匀细腻又光滑,再简单的加一些盐调味儿就行了。

第三步:面团发酵完成之后,首先要做的就是把发酵过程中产生的气体排出去,揉三五分钟到原来的大小就可以了,300克的面粉我下了6个面剂,每个面剂是50克左右。


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