企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-09-07 05:58:00 作者:营房
2.面团醒发的时间段,我们可以合理利用时间去准备红糖馅儿,准备半碗红糖,里面加点面粉搅拌均匀,或者也可以加点白芝麻,这样馅儿就好了,面团好了以后呢,面板上使劲揉搓,分成小块并揉成圆形,用擀面杖擀平,稍微厚一些,放入红糖,跟包包子一样包住,轻轻一压就可以了。烙的时候呢,我一般不放油,直接烙,这样烙出来才有烧饼的味道,咱家里一般没有烤炉,外面***的都用烤炉烤,更好吃,所以呢,建议直接烙,小火,不要着急,小火慢慢烙至金黄,就可以拿出来了。
虽说发面烧饼需要等待发酵,但是考虑到夏天的气温比较高,发酵起来比较快速,可以利用做油酥的时间去发酵。这样统筹安排,早上想吃一锅热乎乎的外酥里软的烧饼完全可以做到,而且做烧饼不一定非得用烤箱,很多人家里都有电饼铛,用来做烧饼也是非常实用的厨具。即使没有电饼铛,一口平底锅也完全可以做到哦!
想吃烧饼不用出去买了,今天我就将详细的配方和做法跟大家分享,做出来的烧饼外酥里软,层次分明,即使凉透放上一天也不会硬,其中的小细节会在步骤里面详细说明,学会了自己在家做干净卫生,开店做个私房也不错哦!
2.先用筷子搅拌均匀,然后边搅拌边加入不超过35度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,反复揉搓面团,揉光滑以后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵2个小时。
3.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,打散备用,另外准备一个盘子,倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥,拿一个小盆放30克面粉,倒入椒盐3克,用筷子把椒盐搅拌均匀,锅内烧油,凉油放入几根小葱段,炸出味以后捞出小葱段不用,油温7成热时,把葱油倒在面粉里面,用筷子搅匀即成油酥。
烧饼不要去外边买着吃了,厨师长分享一个简单做法,焦香酥脆
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