企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-11-02 00:33:00 作者:营房
传统烧饼制作完成,口感焦香酥脆,趁热就能吃上好几个。【温馨提示】:1、传统的烧饼肯定是从缸炉中烤出来的香,现在基本上是以电烤的方式为主,虽然口感依旧,但是终究是有瑕疵的,无论条件是否具备,面点师傅始终强调的是揉面的环节,只有这个步骤做到位,基本上不会出现太大的问题,焦香酥脆是肯定又保证的。2、制作各种面食的揉面是一个重要环节,除了部分工序可以用机器来替代以外,面团的柔韧性、质感等等,依旧采用人工的方式来操作,烧饼更是不能例外。
椒盐芝麻火烧的味道非常酥脆,而且营养价值也相当不错。在做这道椒盐芝麻火烧之前,我们首先需要准备好面粉,盐,食用油,花椒,芝麻以及温水。准备好这些食材之后,首先需要和面,先在面粉里加入适量的盐,之后再把食用油倒入面粉中,这样面粉的筋性会增加。在和面的时候切记不要用冷水和面,也不要用热水,而是要用温水,用温水和面面会比较容易软,而且在和面的过程中,如果面团不光滑的话可以让它饧10分钟。之后再揉面团就会比较光滑,也会比较软。
适应了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调。武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。俗话说:“民以食为天”,正是华夏文明的积淀,成就了传统小吃历经几千年而魅力不减
【发面五香烧饼】【食材】:面粉500g,酵母5g,温水300g,面粉20g,五香粉,盐,白芝麻【步骤】:1、把酵母倒入温水中,搅匀,静止5分钟,激发酵母的活性。盆中准备面粉,把酵母水分多次倒入面粉,边倒边搅,搅成面絮,下手揉成光滑的面团,案板上撒少许干面粉,把面团放到案板上,扣个大点的面盆或盖子,醒发2倍大。这样发好的面就不会沾到盆底了。3、利用醒面的时间来制作油酥,碗中倒入20g面粉,一勺五香粉,一勺盐,锅中倒油烧热,把烧好的热油倒入碗中,等激出香味,再搅匀备用。
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