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缸炉烧饼讲究形、色、味、脆、酥。烧饼呈金黄色，着色均匀，不焦不糊，熟得透彻，刚出炉的烧饼还有一股炒芝麻和烤面粉的香味，再加上缸炉烤制的特殊香气和花生油受热挥发产生的香味，真是诱人食欲。口感上的酥和脆，并且酥中有韧、脆得适口，咬一嘴烧饼渣乱蹦，所以，有一个歇后语就和吃烧饼有关，叫“小孩吃烧饼一—接着”。缸炉烧饼是一种上食品，人们走亲串友都拿它做礼品，说这种礼品好看又实惠。逢年过节，人们也要打上一炉子烧饼改善生活。 次数用完API KEY 超过次数限制

所以赶紧来学习一下这款营养丰富的美食吧。这次采用的是传统制作方法，使用的是老面肥，就是家里说的老面，制作方法常见的有下面2种：一种，中筋面粉500克，白酒100克，水250，混合成团静置发酵就可以了。夏季要4个小时，春秋季7—8个小时，冬季则要10个小时。第二种，中筋面粉500克，水250克，蜂蜜1.5汤匙，和好面后静置发酵就行。冬季用温水，其它季节用凉水，(也可把蜂蜜直接加入面粉内)，和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2-3小时，待面团胀发到原体积的2倍大时即可。 次数用完API KEY 超过次数限制

9、将收口向上，压扁，上下擀开，将饼翻面，刷蛋液，撒黑芝麻。10、烤箱预热后，上火240-260°，下火220°，烤15-20分钟即可。黄桥烧饼食材面粉400克、肥肉丁100克、午餐火腿80克、猪肉松25克、香葱一把、盐4克、白糖5克、黑胡椒粉少许、香油少许、味精少许、熟猪油80克。做法1、120克面粉用熟猪油和油酥面，揉均匀并揉成团；280克面粉用少许熟猪油，加凉水和水油面，并用水踹面稍软些。揉面时甩面几次，让面团更加劲道细腻。 次数用完API KEY 超过次数限制

今天分享的这个芝麻烧饼，在家就能做，而且做法也很简单，十几分钟就能搞定，营养又解馋，下面就来看一下具体的做法吧。爱吃烧饼的看过来，学会这样做，咸香酥脆，咬一口直掉渣。芝麻茴香烧饼【芝麻茴香烧饼】食材准备：酵母粉3克、面粉400克、茴香5克、食用盐、白芝麻。具体步骤：一步，准备250毫升的温水，倒入三克酵母粉，一勺食用油搅拌均匀，放在一旁备用。第二步，400克面粉中加入三克盐，用化好的酵母水和面，边到边去搅拌，搅成面絮状后下手揉成面团，盖上盖子，先醒上15分钟 次数用完API KEY 超过次数限制