企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-11-10 06:15:00 作者:营房
13、盖上锅盖焖煮至熟,锅里的水渐渐升温,在升温的过程中包子会继续发酵,整个过程大约5分钟左右,如果包子包的大,时间还会更长一些,所以包子小一点比较好熟;期间尽量不要找开锅盖,可以透过透明的玻璃盖看锅里包子的变化;14、大约过了五分钟,水基本上消耗完了,再打开锅盖,包子皮白白胖胖的,已经熟透了,这个时候锅底的余油开始煎包子的底部;15、包子底部煎黄,就可以关火出锅了;16、切点葱碎撒上,再撒点熟黑芝麻做为装饰,一份美味的生煎包就做好了。
水煎包属于豫菜系,是汉族的传统风味小吃,距今已有500多年的历史,在山东等地则被叫为锅贴。水煎包与包子的区别就在于后面的一道工序,生肉生面下锅,先油煎之后再用面水将包子焖熟,做好的水煎包色泽金黄,看着就有食欲,外酥里嫩的水煎包更是十里飘香,馅鲜甜多汁,面皮紧实劲道,吃着特别香。下面哈妹分享一道水煎包的家常做法给大家,喜欢的朋友不妨试试看。猪肉茴香水煎包配料:猪肉馅300克、茴香150克、面粉400克、葱花适量、姜末适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、油适量、熟黑芝麻适量、酵母2克、小苏打少量
食材及调料准备:面团材料:普通面粉500g、温水250g、食用油10g、酵母5g、白砂糖6g、盐、小苏打、黑芝麻;馅料:猪肉500g、蛋清、胡椒粉、葱、姜、玉米淀粉、蚝油、盐、糖、酱油、料酒、猪皮冻200g(这里食材及调料的几克几克完全是根据自己口味调制,不用刻板地称量,在家自己做可以一边做一边尝试咸淡)首先和面:将面粉、糖、一勺盐、酵母、一勺小苏打一起倒进大碗里搅拌均匀、然后分次加入温水,揉和成一个面团,然后在手上抹点油抹在面团上
之后再取出面团并再次揉5分钟,再用保鲜膜包裹30分钟。到时候面团应该是松软的。等待面团时,准备馅料:把卷心菜剁碎,倒入碗中,加1汤匙盐,拌匀,放在一边。香菇切小丁,倒入一个碗里,加入葱、姜、蒜末(葱、蒜可不放)。用手挤出卷心菜多余的水分,放入香菇碗里,加胡椒粉和1茶匙盐,搅拌馅料至均匀。在砧板上撒一点干面粉,取出面团,搓成长条,用手揪出一个个小面团,擀包子皮,就可以开始包包子啦。包好后放入黑芝麻碗里,让它均匀的沾上芝麻。
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