企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2021-11-10 22:18:00 作者:营房
面粉是我们生活中不可或缺的食材之一,蒸馒头,包包子,捏饺子……在中国这个诺大的国土上,用面粉能做的美食简直数不胜数;而放眼望去,全世界一年面粉的用量更是出奇的惊人,除了亚洲的部分国家和地区常用大米作为主食外,大部分的西方国家都是以面粉作为主食的。那么今天我们要用中筋面粉和南瓜来做个好吃的,成品外酥里软,香甜可口,做一次可以吃很久,比面包还要香。下面我们就来看看如何制作吧。
南瓜烧饼的食材清单:
南瓜半只 250g / 面粉 400g
鸡蛋 1个 / 酵母 5g
白糖 2大勺 / 盐 少许
小贴士
1、因为在蒸南瓜的过程中南瓜会出水,所以和面时不用加水,由于面粉的吸水程度不同,配方中400g的面粉只是一个参考量,揉到面团光滑柔软不粘手就可以了。
2、烙饼时,由于锅里不放油,全程都要小火操作,而且要时常翻面,以免糊锅。
3、二次发酵好的生胚,可以放入冰箱冷冻,想吃时拿出来解冻一下再烙就可以了。所以我们一次可以做多些,想吃的时候就拿出来烙着吃。
驴肉火烧的饼到底是怎么做出来的,大家往下看:
面粉份放入盆中准备和面,夏天用凉水冬天用温水。
面要稍微软一些
第四步:把面剂揉匀揉圆,按扁,擀成圆饼的形状,中间抹一层麻酱,用刮板刮均匀一些,在半径处切一刀,然后顺时针卷起,收口处捏紧,向下按扁,这样一个胚子就出来了。
第五步:胚子都做好之后,分别在表面刷一层水,撒一些熟芝麻按扁。电饼铛预热好之后刷油,放入饼胚,烙至底面定型之后翻面,一只烙到两面金黄按压可以快速回弹就可以了。
擀做好的麻酱烧饼超柔软,尤其是表面的一层外皮脆脆的有一些咸香,里面非常松软,层次丰富,每一层都裹着麻酱,非常香却不腻的一种口感,吃一口就会上瘾。
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