井陉“大石桥缸炉烧饼”别具特色，是传技艺，供不应求。打的烧饼放十天半月不返潮，不变硬，油不外浸，新鲜程度和刚出炉时没有两样。因为作坊建在井陉县天长镇大石桥桥头，俗称“大石桥缸炉烧饼”。“大石桥缸炉烧饼”的关键是“缸炉”。“缸炉”采用井陉特产的陶瓷大缸，底部架上炉条，上部扣上一个凿去底部的小陶瓷缸，形成一个肚子大，口径小的缸炉膛。另一个关键是炉膛里的燃料，用的是烟煤燃烧过一次的乏炭，使火力旺盛，烤出的烧饼没有煤烟味。 次数用完API KEY 超过次数限制

水160g芝麻酱60g温水适量生抽1勺老抽1勺花椒面2勺香油30g白芝麻适量制作步骤01用温水将老面肥化开02然后加入面粉一起和成面团，放在温暖处发酵，发酵好之后加入适量的碱揉匀，盖上保鲜膜松弛备用03将芝麻酱放在碗中，加入温水、香油、生抽、老抽和花椒面用筷子解成稀糊04将面擀成大片，厚约2mm05上面抹上混合好的芝麻酱06沿着长边卷起，收口朝下07用刀切成需要的大小08将面胚擀开成椭圆形09将每段拉长叠3折10然后归拢成圆型，收口捏紧11表面抹上少许水，搓出面浆后粘上白芝麻 次数用完API KEY 超过次数限制

9、在包好的小饼上涂抹蛋液，然后沾满芝麻，放入上下火220度的炉温中进行烘烤，烘烤大约18-20分钟，外皮金黄便可取出，至此操作全部完成。葱香黄桥烧饼食材面粉600克、干母少许、色拉油100克、水200克、盐少许、黑芝麻少许、江米少许、小香葱三颗、花椒少许。做法1、先活油面。用200克面粉，扒个小窝，倒入100克色拉油，先把油和一部分面搅拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊和成面团，油面和好，备用。2、酵面团。 次数用完API KEY 超过次数限制