企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 王经理 女士 |
手机号码: | 17630200469 |
公司官网: | yfjx123.tz1288.com |
公司地址: | 河南省商丘市夏邑县中峰工业园区 |
发布时间:2020-04-29 03:18:00 作者:营房
第二步是将面粉揉成面团,用清水冲洗猪肉,用刀切成块,将葱和姜洗净,也切成块,放入猪肉中,加入料酒、盐、蚝油、生烟、白糖和十三种香料,一起加入,用筷子沿一个方向搅拌,加入少许玉米淀粉和一个蛋白。 再次搅拌直到被吸收(玉米淀粉和蛋白质被添加到这里是为了肉馅的鲜嫩味道),然后将猪皮果冻切成块,使肉馅多汁。 第三步是搅拌碎肉。面团发酵后,在面板上撒一层干面粉,把面团倒在上面,用手揉面,排干空气,把面团揉成条状,用小刀把它切成同样大小的面条。
生油条的配料是面粉、白糖、酵母粉、生姜、洋葱、酱油、蚝油、盐、白糖、胡椒、芝麻油、料酒、酱油、鸡蛋和黑芝麻。具体方法:***步:先将300克面粉放入碗中,150克温水放入小碗中,加入2克糖和3克酵母,搅拌均匀。添加白糖有利于酵母发酵。将酵母水和面粉混合成絮状物。搅拌时,用筷子刮碗旁的面粉。与面粉混合,揉成面团。第二步,然后,把面团放在案板上,揉搓均匀。用折叠方法摩擦。抹平后,盖上塑料膜,放松半小时。姜和洋葱切碎,洋葱切碎备用。
水煮丝瓜鲜肉
原料:猪肉馅500克面粉255克酵母(干)3克***1根油2勺盐2勺姜2勺生抽2勺蚝油2勺芝麻油2勺白胡椒2勺白砂糖10克韭菜1根
生产实践:
1.将酵母溶解在温水中,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小
2.在肉馅中加入盐,然后在肉馅中加入少量的水多次,用筷子向肉馅的一个方向搅拌水,加入生酱油、蚝油、糖、盐、葱、姜糊和白胡椒粉,搅拌均匀,加入切碎的***和芝麻油,搅拌均匀
3.发酵后的面团被均匀地揉搓和揉搓后,分成8等份。取一部分面团,卷成中间厚外围薄的面片,用馅料包起来
4.往锅里加入两勺油,加热。加入馒头、100克水和5克面粉制成面汤。倒入锅中,倒入1勺油,盖上锅盖,炖大约10分钟。离开锅前撒上白芝麻和葱。
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